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Informazioni nutrizionali
Il valore nutrizionale dell'anguria è modesto, ma ampiamente compensato dal vantaggio di poterne consumare grandi quantità senza incorrere in problemi di peso o sovralimentazione.
La polpa ha un contenuto calorico molto basso (30 kcal/100 gr), non contiene grassi ed è molto ricca in potassio, facendo così dell’anguria un ottimo snack per bambini ed adulti, e rappresentando un alimento utile per tutti gli atleti o, più in generale, per tutti noi, dopo una calda giornata estiva.
L’anguria è ricca in Vitamina A, B6 e C ed è una buona fonte di potassio, mentre è molto basso il suo contenuto in sodio. Grazie all’assenza di grassi, è considerata cibo salutare per il cuore, incontrando le linee guida per la lotta al colesterolo.
Elevato è, inoltre, il valore dissetante della polpa, dovuto all’alto contenuto in acqua, superiore al 90%.
La sua popolarità è quindi più che meritata: rinfresca, disseta, idrata e depura l'organismo, senza farci introdurre troppe calorie.
La colorazione rossa della polpa è determinata, così come nel pomodoro, dalla presenza del Licopene. Il licopene è un carotenoide che agisce come antiossidante nei confronti dei radicali liberi, con benefici effetti nella prevenzione di particolari carcinomi e patologie dell’apparato cardiocircolatorio. La polpa di anguria contiene circa 4 mg di Licopene per 100 gr di prodotto. Il governo degli Stati Uniti ha promosso anche un sito internet con tutte le informazioni utili su questa importante sostanza. Collegati a www.lycopene.org (sito in lingua inglese) per saperne di più.
