Sei in: homepage » Più piccola, più gusto
Più piccola, più gusto
Un cocomero dolce, croccante, a polpa rossa, ricco in licopene, con o senza semi, ma di soli 2-3 Kg di peso: questo l’obiettivo a lungo perseguito dall’Hazera Genetics ed oggi disponibile sul mercato italiano grazie anche alla presenza ed al lavoro svolto dalla Cois ’94 S.p.A. nel settore dell’orticoltura e delle colture industriali.
Da sempre attente alle mutevoli tendenze del mercato, nonché alle diverse esigenze dei consumatori, Hazera Genetics (società sementiera israeliana, nota a livello mondiale per la produzione e commercializzazione di sementi elette ad elevato valore aggiunto) e Cois ’94 sono ora in grado di offrire un prodotto innovativo, rispondente alle attuali richieste, capace di dare un nuovo impulso al settore dell’anguria e dell’ortofrutta in genere.
Quelle che sempre più diffusamente sono note come mini angurie, baby angurie o angurie mignon, di fatto non sono altro che normali cocomeri di dimensioni ridotte e pertanto del tutto simili alle angurie tradizionali, dalle quali differiscono esclusivamente per la pezzatura.
Le nostre Mini Angurie sono il frutto dell’adeguamento della ricerca Hazera Genetics alle richieste dei produttori e dei mercati. Esse sono il risultato di accurate selezioni di varietà già presenti in natura, che incrociate fra loro (senza alcun ricorso, quindi, all’ingegneria genetica) hanno permesso di ottenere sementi elette ibride per cocomeri capaci di produrre frutti di piccole dimensioni con ottime caratteristiche organolettiche (sapore, colore, ecc.) e dunque pratici, comodi, poco ingombranti e veloci da consumarsi.
Principale caratteristica, comune a tutte le Mini Angurie Cois ’94-Hazera Genetics, è il loro peso, che risulta variabile fra i 2 e i 3,5 Kg in funzione dei sesti d’impianto. Diverso, invece, è il colore della buccia, che può essere verde medio con striature verde scuro tipo “Crimson sweet”, come nel caso dell’Extazy , o di colore verde scuro uniforme tipo “Sugar Baby”, come nel caso della Wander e della Liliput , oppure ancora con sottili strisce verde medio su fondo verde chiari tipo “Tiger”, come per Mielhart e Polimor , rispondendo a pieno in tal modo alle richieste e alle esigenze di ciascun mercato.
Altro importante carattere distintivo è riscontrabile nella presenza o meno di semi nella polpa. L’assenza di semi è un carattere ormai comune a diversa frutta di largo consumo (come le clementine, la banana, l‘uva come quella Sultanina o come alcune varietà da tavola), che sta trovando, peraltro, sempre più ampi consensi da parte dei consumatori. Extazy, Wander e Mielhart sono tre varietà di Mini Anguria che oltre a presentare tutti i vantaggi di un frutto di dimensioni ridotte (facile trasporto, veloce consumo, minore ingombro, ecc.), sono anche la proposta migliore per molti consumatori (fra cui tanti bambini) ai quali la presenza dei grossi semi presenti nella polpa arreca non poco fastidio. In occasione di alcune prove commerciali e di assaggio è stato possibile osservare, infatti, come le Mini Angurie senza semi risultino particolarmente gradevoli e ricercate, soprattutto dai bambini, non richiedendo la seccante ed a volte imbarazzante (specie in pubblico) operazione di eliminazione dei semi.
L’assenza dei quest’ultimi nella polpa, inoltre, fa si che la stessa si mantenga croccante e compatta più a lungo, favorendo dunque una maggiore tenuta e conservazione del frutto in post-raccolta.
Piccole dimensioni, polpa di colore rosso intenso, compatta, croccante, non fibrosa, con grado zuccherino elevato e buccia sottile: sono queste le principali caratteristiche che portano molti a considerare i mini cocomeri la parte migliore, il “cuore” di un’anguria tradizionale.
